ラーメン東大 大道本店 - 2010.05.14 Fri

ＧＷ四国紀行　VOL.6




徳島県へ行って「徳島ラーメン」を食さないわけにはいきませんよね。

というわけで訪れたのは徳島の有名店、
ラーメン東大　大道本店





実は徳島で本場徳島ラーメンを食べるのは今回が初めて、
徳島ラーメンを食するときは肉入りで・・・という言い伝え通り（誰の！？）
肉入りラーメンをオーダーしました。



生卵が無料サービスなので



生卵をトッピングしていただきましょう。



うん！ウマウマ♪

見た目ではちょっと透き通りかげんのスープですが実は濃い口、
しかも表面が油分で覆われているためいつまでも熱々で食せます。

豚のゲンコツのみを３昼夜煮込んで骨の髄までだしをとったというスープに、
甘辛く味付けしてある豚バラ肉が、独特で濃厚な味を作っています。

チャーシューでなくて豚バラってとこがミソだな。

麺はコシの強い自家製麺で、濃い味わいのスープにほどよくマッチ。


ん～、なかなかやるな、ラーメン東大。（＾＾）



あっさり系がお好みの方には肉入りじゃないのがおススメ♪



店　名　　ラーメン東大　大道本店
住　所　　徳島県徳島市大道1-36
電　話　　088-655-3775
時　間　　19:00～翌4:00