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2019-10

Merry Christmas - 2009.12.24 Thu

Merry Christmas


ってケーキ なんぞ食べるような柄でもない私にはこんなものが出てきました。


鹿刺し


何かわかります?



獲れたばっかりの鹿、

鹿刺しです。


新鮮なうちに刺し身でいただきましょう。


鹿の肉は刺身が最も美味しく、しかも刺身で食べられる部分はお尻の部分のみ。
1匹の鹿から、わずか2割程度しかとれないそうです。

鹿はレバーもそうですが、ほかの生肉と比べても生臭さがほとんどありません。

食べると甘みがジワーっと沸いてきてこれまた美味しい♪


しょうが醤油かニンニク醤油でいただきましょう。
今日は趣向を変えてもみじおろしで食してみました。


なかなか口に入らないシロモノですが、機会があれば食されることオススメ!

● COMMENT ●

う~ん

私はどうも生肉は苦手です。
魚もどちらかというと刺身より焼き魚か煮魚の方が好きです。
鮨は好きなんですけどね(笑)。
以前近所の鉄砲うちの方のお宅で鹿肉の刺身をごちそうになったのですが
あまりおいしく感じませんでした。
私には狩猟民族の血は流れていないようです。

No title

私は生肉、全然OKです。
牛も馬刺しも大好きです。
故にこれはとてもそそられます(^^)

でも実家ではお目にかかったことがないですねえ。
美山まで行くとあったのかな?
いっぱい住んでますもんねえ(笑)

1京都様

1京都さま、ゲテモノなんでも来いの用にお見受けしておりましたがそうではなかったんですね。(^^;
生肉自体にはそれほど味はありませんよね。
鹿刺しの場合、肉に甘みはありますけど。
それをつけていただくタレによって美味しさが違ってきます。
今度は美味しいタレでご賞味あれ!

お鮨は好きで刺し身は苦手とはこれ如何に・・・

ピィ様

生肉OKなら、ぜひこいつもご賞味下さい。
馬刺しもいいけど鹿刺しもいけますよ。

ご実家近くでお知り合いの猟師がいれば手に入ると思いますよ。
以前と比べて最近は鹿が里に下りてくる数が多いですからね。

シカサシ

随分昔ですが、一度だけ食べたことがあります。
生肉ってことでコワゴワでしたが、食べるととても美味しい♪
獣を生で食らうことに目覚めた瞬間だったかも・・・
ユッケや馬刺しを食べたのはその後でしたから。
お尻の肉でしたか・・・また食べてみたいな、あっ、いや、股じゃなく・・・(^_^ゞ

路渡カッパ様

食わず嫌いってのは大いにあるでしょうね。
生肉なら見た目からして食べられないように思いますからね。
でも、食べるととてもおいしい。(^^)

お馬のおしり、マタの機会にマタどうぞ♪

No title

メリークリスマス♪
う~ん。私も生肉が苦手です・・。
クリスマスは、ケーキでお祝いじゃないところがなんか jimmy.さんらしいですねv-237

maika様

メリメリークリスマス♪

いや~、お褒めの言葉を戴いて・・・
ケーキなんか食べないようにみえるんでしょうか???
ま、実際自ら進んでは食べませんけど。
生肉が苦手ってことは生レバとかもダメなんでしょうね。
貧血予防、鉄分補給にはもってこいですけどね。(^^)


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