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麺屋ジョニー・再訪 - 2009.12.03 Thu

ジョニー 
                                               
今年の夏に訪れた麺屋ジョニー、再訪です。                                              


目的は前回食べれなかったつけ麺。

夜間限定メニューのため、ちょいと暗くなり加減の頃の訪問です。


で、これがその「つけめん」
つけ麺

つけ汁は “こってり” と “あっさり” があるそうで、オーダー時にその違いを尋ねました。


「こってりはどれぐらい?」

って聞いたら返ってきた答えが

「か~なりこってり、相当こってり」・・・


ちょっと悩みましたが今回はあっさりでオーダーしました。
か~なりこってり、って気分じゃなかったのと、次回再々訪する理由を残す意味もあって。


そのあっさりなスープはというと、思ったほどあっさりじゃなかった。
鶏ガラベースの醤油味、プラス魚介がほんのり・・・そんなスープです。

酢だちだかレモンだかわかんなかったけど、柑橘系の風味がアクセントになっておいしかった。


麺は自家製麺だそうで、つけめんには太麺が使われてます。
ボリュームはちょっと少なめですが。


残念だったのはつけ汁が最後のほうでは冷めて冷たくなってしまったこと。
最後まで暖かいつけ汁で食べられればもっとおいしく思えたのに・・・って思う。

ジョニ


店 名  麺屋ジョニー
住 所  滋賀県東浅井郡湖北町八日市841
電 話  0749-78-1715

● COMMENT ●

そうか

ラーメンのつけ麺って、タレは暖かいんですね。
ざる蕎麦、ざるうどんみたいに冷たいのを想像していました(^^)

僕、ブサ面!

つけ麺、福岡にもないかなあ。。。
自分が探しきれないだけでしょうが。

昔インスタントラーメンにもあったのですが
味はいまいちでした。

ピィ様

私もね、最初は冷たい麺に冷たいつけ汁って意識がありましたけど、暖かいつけ汁が本流のようですね。
冷たいつけ汁で出しているお店も稀にあるみたいですけど。

みちの助様

9月に広島へ行ったときに「ばくだん屋」っていうつけ麺屋さんに行ったんですが、確かそのときに系列店が博多にあるっていうのを見ましたよ。
一度行ってみられては?
辛いつけ汁のつけ麺でしたよ。

つけ麺にも

こってり、あっさりがあるんですね。
柑橘系の風味がアクセント、これって意外とラーメンに合うんですよね。
後味がさっぱりするからかな。
↓いのしゃぶミーティング、盛り上がってますね♪
今日偶然、お向かいの方からぼたん鍋をナベごと持ってきて頂きました。
猟をされてる方なのでモノホン獲りたて?猟師料理みたいで、ちょっと匂いがキツカッタ(>_<)

路渡カッパ様

大阪メインに展開されている「きんせい」というお店はこってり系のつけ麺、結構おいしいかったですよ。
つけ麺という性質上、こってりスープのほうが麺にからみやすいのかもしれません。

ぼたん鍋は味付けの味噌がミソなんですよ。
料理人は、臭みを抑えて美味しく仕上げるために秘伝のあわせ味噌をもっています。
なかなか普通の味噌ではそうはいかないようで。

げッ!

うちのすぐ近くに「きんせい」あります。
塩ラーメンを一度食べただけ
その時は味より量の多さに参った記憶だけあって
それからなぜか行く機会がありませんでした。
今度「こってりつけ麺」食べてみよっと。

7駆様

「きんせい」はネットのクチコミを見ていると、結構是々非々あるようです。
私はおいしいと思ったんですけどね。
つけ麺以外にも通常のラーメンもあるので一度お試しを!
どのメニューも濃い口系ですけど。


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