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今度はしお・・・びわこらーめん - 2009.08.14 Fri

びわこラーメン

しじみを使ったスープでインパクトのあった びわこらーめん、再訪です。


びわこラーメン


前回は「しょうゆ」だったので今回はあっさりめの「しお」。
ネギ多めでいただきました。

びわこラーメン(しお)

しおラーメンもスープはしじみと鶏ガラからとったWスープ、
しじみの風味があっさりしたしお味にマッチしています。

このスープは「しょうゆ」よりも「しお」のほうが合っているかもしれない・・・

どかーんとパンチの効いた味ではないんですが、
しじみのなんともいえない柔らかい風味がクセになります。

びわこラーメン(しお)
しじみのみそ汁よろしく、体に良さそうな感覚がとってもいい♪
一滴残らず完食いたしました。



実は前回訪れたときにはメニューのライナンアップに「辛いらーめん」というのがありました。
今回はそれ目当てで訪れたんですが、メニュー構成が変わっていました。

「辛いらーめん」と「とんこつらーめん」がなくなっていました・・・残念です。


前回の記事と見比べると店舗正面の「とんこつ」の垂れ幕が外されているのがわかります。


しじみのスープにはオーナーの目指す味が出せないのかもしれませんね。



店 名  びわこらーめん
住 所  滋賀県大津市木戸959-1
電 話  077-592-1099

● COMMENT ●

シジミ。。

シジミに塩。。食べてみたいですね。卵がまた美味しそう。

あとよろしければ相互リンクよろしくお願いします。

とんこつ

無くなってて残念でしたねぃ(笑)
私はシオを注文することはまず無いのですが、これは美味しそうですね。
しじみの出汁もイイだろうな♪

僕は塩派

アッサリがいい! シジミの出汁だと美味いだろうな・・・

最近は暑さで食欲減退、うどん、冷麺、うどん、うどん、うどん、冷麺のローテーションで悪循環(-_-;)肉喰わないと・・・

みちの助様

しじみ風味がとってもイケてますよ。

リンクの件、こちらこそよろしくお願いします。

路渡カッパ様

カッパさんならみそラーメンですかね。(^^)
ここの「しお」はしじみのお出汁によくマッチしていると思います。
体に優しい感じで。

ふ様

ここのしじみのスープはあっさり系の方が合うと思います。

うどん、冷麺、うどん、うどん、うどん、冷麺・・・だと体力がもちませんよ。
確かにのどごしはいいですけどね。
お腹もすぐに空くでしょ。


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