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2011-05

季節の風物詩 - 2011.05.03 Tue

タラの芽


毎年今の時期になると、必ず食卓に現れるもの・・・


タラの芽です。


山菜の王様といわれるタラの芽、青い春の香りがあってちょっと苦味があって・・・
口に含むとその香りがパァっと広がります。

天然ものはよりいっそう青みがつよいけどね。
春の季節の風物詩ですな。(^^)


天ぷらにするときは高温でササっと揚げましょう。


街の料亭で戴くとけっこうするんだろうなぁ・・・
なんて下世話なこと考えながら食してます。
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