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2010-12

らーめん みそ膳 - 2010.12.23 Thu

昨日に続いてメンのおハナシ。。。


これまたちょっと前の話で、時は10月初旬、
福井市のマツダディーラーへ点検&オイル交換へ行ったときのことです。

いつぞや知らないうちにオープンしていたラーメン屋がありました。
普段の生活圏じゃないとこなんで気がついてなかっただけかもしれないけど。


その店は、らーめん みそ膳
みそ膳

みそ膳


みそラーメンを専門に提供しているラーメン屋。
そしてその”みそ”へのこだわりに興味を持ちました。

みそラーメンに特化した店ってあんまり聞いたことないから。

みそ膳

看板をみると”みそ”のメニューがずらり。

なになに・・・
札幌みそ、胡麻みそ、越後みそ、信州みそ、八丁みそ、西京みそ、とんこつみそ、玄海みそ、みそ坦々・・・
目移りするほどの”みそ”メニューがラインナップされています。

みそ坦々を除いてすべて680円、みそ坦々のみ50円アップという価格設定になってます。


そのなかでどれをチョイスするかなんですが、もうひとつ”米五のみそらーめん”というのがありました。

米五というのは創業100年を越えるという福井の老舗の味噌屋さん。
永平寺御用達の伝統あるご当地のお味噌。

手始めにその”米五のみそらーめん”をいただいてみましょう。
みそ膳米五


ん~、これぞ味噌ラーメンって感じで味噌の風味たっぷり。

一般の味噌ラーメンと比較すると味噌が濃いように思えます。
そのぶん味噌の旨みがふんだんに味わえます。

みそ膳米五


具材もシンプルで、それがかえって味噌の味わいを邪魔していなくていい。

これまで食べてきた味噌ラーメンはというと、
味噌の風味がほんのりとしてちょっと一味が入っていて・・・というのが多かった。

でもここは純粋な味噌のよさを引き出しているようなスープで、目から鱗状態でした。
ちょっと味噌ラーメンに対する認識が変わりつつあります。

基本、”しょうゆ系”だったのを”みそ”に目を向けても面白いかなって。



味噌と健康あれこれ・・・

 ・コレステロールを抑制する作用がある。
 ・ガン疾患を予防する作用がある。
 ・老化防止に効果がある。
 ・胃潰瘍になりにくい。
 ・食中毒にかかりにくい。

 などの効用が科学的に解明されている。

だそうです。


だとしたら大手を振ってラーメンを食べれるじゃないの♪



店 名 : らーめん みそ膳
住 所 : 福井県福井市種池2丁目405
電 話 : 0776-60-1225
時 間 : 11:00~23:00
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