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2009-01

ちゃんぽん亭総本家 今津店 - 2009.01.21 Wed

ちゃんぽん亭

滋賀県は高島市(近江今津)にある『ちゃんぽん亭』

近江名物、と謳われているその看板に期待を大にして入りました。

ちゃんぽん亭

実はこの場所、過去には違うチェーンのラーメン屋が店舗を構えていました。
その店が撤退して十数ヶ月は空き店舗になっていたんですが、
あるとき気がついたらこのお店が出店していました。

で、お店もまだキレイでピッカピカ。

ちゃんぽん亭

メニューもちゃんぽん専門店といいながらも普通のラーメンもラインアップ。

カレーちゃんぽんが気になりましたが、あえてオススメの和風ちゃんぽんを選びました。

ちゃんぽん亭

ちゃんぽん亭

あっさり味のちゃんぽん、
中華そばとちゃんぽんの中間よりも中華そばよりの風味のちゃんぽん。

ちょっと言い回しがややこしいですが、そんな感じの味わいです。


通の食べ方っていうレシピもありました。
ちゃんぽん亭

お酢のススメ。と題して
 1.ちゃんぽんを注文する。
 2.まずはそのまま食す。
 3.半分ほど食べたところでレンゲに半分くらいの酢を加える。
 4.よく混ぜて食す。

スープがよりマイルドに変化します。但し入れすぎにはご注意ください。・・・・・だそうです。


実際にやってみましたが確かにマイルドになりました。
あっさり風味がよりマイルドに~
あっさり好みの方には特にオススメです。




余談ですが、初めてこの店を訪れたのは11月初旬。
そのときはちゃんぽんってこんなもんだっけ・・・と思いながらおいしく戴きました。

が、その半月後に長崎へ行って本場のちゃんぽんを食して衝撃を受けました。
これがちゃんぽんやん!ってね。

普段はラーメンに目がいってしまい、あまりちゃんぽんを食べない私ですが
そのときに食べたちゃんぽんのおいしさに、ちゃんぽんを思いだした気がしました。



ちゃんぽんにはそれほど詳しくはありません。
地域によってはいろんなちゃんぽんがあるのかな???


そう考えると近江名物のちゃんぽんはあっさり風味が主流なのかもしれない・・・



店 名  ちゃんぽん亭総本家 今津店
住 所  滋賀県高島市新旭町饗庭4162-1
電 話  0740-37-6616
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